今年の夏は猛暑が続きます。

お盆が過ぎてもまだ、秋の予感を感じませんが、秋の酒「ひやおろし」"第一弾" が入荷！昨年に続き・・・

栃木県　「鳳凰美田」がトップバッターです！

通常の鳳凰美田は、「瓶貯蔵＆冷蔵熟成」ですが、このお酒は特別に「冷卸」(ひやおろし)の意味合いに心を込め、新酒を丁寧に火入、タンクにて貯蔵。熟成温度も冷蔵ではなく、低温（15度前後）にてタンク熟成。

普段の鳳凰美田とは全く違う「ひやおろし」ならではの理想的な熟成具合。普段とどう違うかは、飲んでみてお確かめ下さい！！

小林専務より「理想的な熟成をしている！旨いよ！ちょっと早いけどいい？」と連絡が入ったので、私も「旨ければいいじゃん！！」ということで少し早めに送って頂きました。